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泉源:UCS63娱乐网2018-01-24 10:08

择要:

  择要:为了可以晓得大众对食品安康知识、食品安康举动的态度及认知状况,对大众对食品养分及食品安康近况停止问卷观察,观察后果将为我国将来食品安康题目提供一个改良偏向。本文选择100名住民停止随机问卷观察...

  择要:为了可以晓得大众对食品安康知识、食品安康举动的态度及认知状况,对大众对食品养分及食品安康近况停止问卷观察,观察后果将为我国将来食品安康题目提供一个改良偏向。本文选择100名住民停止随机问卷观察,对换查后果停止剖析研讨。再依据观察后果对如今食品养分及食品安康中存在的题目停止相干剖析,最初对题目提出相干的对策发起。提拔我国大众对食品养分及食品平安知识的认知,从而改进人们的饮食举动。


  要害词:食品养分;食品安康;观察剖析


  随着我国经济的开展,温饱题目曾经不再是我国住民的存眷重点了,住民对食品的要求提拔,越来越存眷饮食中的养分及食品平安题目。并且很多疾病与一样平常饮食习气毫不相关,比方高血压、糖尿病、肿瘤等。因而,研讨大众的饮食习气及食品安康情况可以为住民提供更公道更平安的饮食规范。因而,我们选择100名住民对养分知识、举动及态度的观察,从而为后文的研讨提供肯定的根据。


  1材料与办法


  1.1普通材料


  随机选取100名住民停止问卷观察,此中男性、女性各50名,年齡为20到60岁,观察工具包括小学学历住民20人,初中学历住民23名,高中及中专学历者共25名,大专及其以上学历者共32名。


  1.2观察办法


  观察表的设计是依据《中国住民膳食指南》设置的[1],次要包罗以下几个方面:(1)普通状况:次要包罗被观察工具的性别、年事、民族、文明水平、任务等。(2)食品养分及食品安康知识的认知水平观察:共10道题,每题分数设置为0~10分。此中次要是对上市搭配的知识及食品养分等题目的观察。(3)住民对食品安康以及食品养分的态度:满分100,共4道题,每题0~25分。在这一项目中次要题目有住民是够情愿去承受食品养分及食品安康知识的学习,能否存眷食品安康旧事。(4)与一样平常生存相干的食品安康及食品平安题目,这要是针对住民的饮食习气,比方能否每天都吃早餐、每天吃肉类的状况、主食状况,每天蛋类及水产类食品运用量,这类题目共有10道,分数设置为0~10分。一切问卷中的题目分数总计为100分,若分数超越60分,则为及格。


  2后果


  2.1对食品养分及食品安康知识认知水平的剖析


  观察后果中表现,被观察的100民住民中问卷成果在60分以上的只要48人,即合格率为48%。而晓得《中华人民共和国食品平安法》的住民只要14人,因而可见住民对其认知度较低;理解均衡膳食浮图内容的住民只要24个,约占25%。并且,在观察后果中还表现,对食品安康的认知水平男性分明低于女性。并且,学历差别的住民对食品安康及食品养分的认知水平存在差距,学历高的住民理解水平更高。


  2.2食品养分及食品安康的态度


  在对住民看待食品安康及食品平安态度的观察中,后果表现大少数住民态度较好,此中成果及格的被观察者占95%,共95人。并且这些住民表现情愿矫正以往不安康的饮食喜好,情愿承受食品安康及食品养分知识的学习。


  2.3一样平常食品养分与食品安康举动的剖析


  在对住民一样平常生存食品安康及食品养分的观察剖析中得,有62%的住民一样平常饮食习气安康,有超越85%的住民食用动物油,并且每天食用牛奶的住民占15%。


  3对食品养分及食品安康情况的剖析及发起


  3.1增强宣布道育,遍及食品平安知识


  应用媒体的力气向大众宣传食品平安及食品养分方面的知识,让住民可以提拔对食品平安的注重水平,让更多住民可以理解食品平安知识。[2]不算增强食品平安信息办理,推进我国向别的先辈国度的食品平安规范学习,让我国住民可以愈加理解天下列国的食品平安规范;别的,国度还应该将食品平安状况随时发布给住民,让国度住民可以时辰理解到要挟事物平安的要素,可以更好的理解高危害食品。如许的气氛可以更高的营建出一个具有社会信誉、企业信誉和团体信誉的社会情况。只要进步了住民老实、诚信的品德本质,食品平安题目才可以失掉基本的处理。


  3.2鼓舞食品消费企业实验质量认证,订定食品市场准入制度


  以后,想要包管食品的质量最疾速无效的步伐便是订定先存眷,经过相干部分来对绿色食品及无公害食品停止认证,从而供住民信任食用。国度还可以对一些大企业的食品消费体系停止支持认证,从原资料的选取到食品的消费进程停止监视。而且对豢养家畜的饲料,培育蔬菜的农药都停止订定,用细致的规则给豢养职员及菜农提供肯定的任务指点。[3]同时还要建立属于我国的食品平安监控体系,为包管我国的食品平安及相干影响提供根据。关于那些违背市场准入规范的食品肯定要严厉查处,不克不及放进市场中流畅。


  3.3进步食品消费的科技程度


  在一些对食品平安注重水平较高,接纳步伐较早的国度中,食品的国际采标率曾经到达80%左右,但是在我国这一规范只要14.7%。因而,我国肯定要放慢对这些制度规范的建立,依据本国的实践国情,参考国际订定规范,订定出无益于我国住民的食品平安与安康规范。美满食品平安规范不只是对住民身材安康的包管,也可以给住民带来更高的生存质量,让国度打破先辈国度的技能壁垒。


  3.4增强食品平安羁系任务


  执法机制是提拔食品平安办理程度的基本包管。现在在我国,食品平安相干执法还不美满,食品执法规则单一、服从低,应该减速参考先辈国度的经历树立一个多条理的契合我国国情的执法体系。我国现存的《食品卫生法》应进一步出台细致的食品平安办理办法,让统统平安隐患根绝在市场之外;加大执法法例对生态均衡中食种类植、养殖、加工等的平安隐患停止查处。[4]别的,还需求加大食品平安羁系力度,对守法违规的食品平安事情停止严峻打击,对食品收支市场的规范停止细化。使得全民能吃得担心,睡得放心。各级质量监视办理部分还要充充沛发扬各自的职责权益,举行不活期及活期的抽查监视,并且要扩展抽查的范畴。只要如许,我国的食品平安办理能走上标准化的轨道才指日可待,让我国住民可以吃的更养分、吃的更平安,在国际市场上塑造一个平安卫生的食品名声。


  总而言之,相干部分要捉住机遇,不时加深养分宣教,从而提拔住民对食品养分与食品安康知识的学习,改进人们的饮食习气。


  作者:丁翠连

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