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泉源:UCS63娱乐网2018-02-25 10:15

择要:

  择要:昔人云:“民以食为天”。饮食作为人类必备的生活条件之一,贯串于人们生存生活的各个方面。  中泰两国的饮食文明各具特征,近些年来,中泰交换日益亲密,跨文明外交随之而来,只要充沛看法饮食文明的不...

  择要:昔人云:“民以食为天”。饮食作为人类必备的生活条件之一,贯串于人们生存生活的各个方面。


  中泰两国的饮食文明各具特征,近些年来,中泰交换日益亲密,跨文明外交随之而来,只要充沛看法饮食文明的差别,才干协助我们在跨文明交换中更好地理解对方,只管即便防止抵触,从而促进中泰两国人民的敌对交换。


  本文拟在从中泰饮食文明的差别比照动手,剖析其缘由,进而给出可行的处理对策,为我国与泰国或更多国度的跨文明交换提出思绪和方法。


  要害词:饮食文明;差别;缘由


  作者简介:乔兰(1994.1-),女,辽宁新民人,沈阳师范大学汉语国际教诲专业。


  [中图分类号]:G127[文献标识码]:A


  [文章编号]:1002-2139(2018)-06--01


  一、中泰饮食文明差别


  (一)食材选用方面的差别


  中国生齿浩繁,饮食习气大相径庭,但是在食材的把控上却不模糊。中国人在祭奠的时分普通会选择牛、羊、猪作为牢固的祭奠品。中国人选用的食材称号大多富有寓意,如婚礼时用的红枣、花生、桂圆、莲子,其意指早生贵子;过生日的时分吃短命面;过年的团聚饭要有鱼,意指年年不足等。


  泰国人的饮食观源于释教,释教在泰国的位置无足轻重,因此大局部泰国人崇尚素食,局部人虽食肉,却从不吃完好的,普通是小块的。在泰国,乌龟和鳖意味短命,是相对不行食用的。


  (二)餐具选择方面的差别


  我们都晓得中国人运用最普遍的餐具是筷子,而在泰国,人们多运用叉子和勺子,较少运用筷子等,只在食用一些米粉类的食品时能够会用到。


  (三)盛大与繁复的差别


  中国人在饮食习气方面比拟注意场面,多是预备丰富的酒席来款待主人,清朝时期呈现的“满汉全席”便是典范代表,普通以为有剩余才是注重。固然,随着社会的不时开展,我国逐步倡导浪费节俭,如近些年来的光盘举动,都是一种新的文明。


  而浪费是泰国人的紧张饮食文明。泰国度庭每天饭菜品种虽多,但少数是恰如其分,普通不存在剩余的景象。


  (四)餐桌礼节的差别


  我们常说,中国事礼节之邦,餐桌礼节必定完好而富有外延。后面提到中国人多是用筷子作为餐具,便由来很多的习气和隐讳,需求理解和遵照。如中国人隐讳把筷子挺立在碗里,也制止用筷子敲打碗,不克不及拿筷子在盘子里“翻来翻去”等等。


  泰国人的饮食文明将工具方文明领悟贯穿,普通喜好席地而坐,有芭蕉叶盛饭的习气,也常食用手抓饭;固然百口人在一同进餐时也会参照我们传统的入座方法;到人家做客时,只要当女主人站起,主人才可下桌入席。


  二、中泰饮食文明差别发生的缘由


  (一)汗青缘由


  在中国,“吃”是人民立品的基本。关于饮食的文明礼节不可胜数,异样严厉有序,这贯串着宴请开席入席的整个进程,千百年来,为人们所传承遵照。


  最早时,泰国的饮食文明较为布衣所传承,是黎民中传播的。厥后,随着期间开展,环球化的推进,泰国的饮食文明受外来文明影响明显,一些习气举动有了很大的改动,但也并不是全部承受过去,改得改头换面,而是领悟贯穿,颇有本人的特征。


  (二)社會风俗缘由


  中华民族五千年文明,沉淀出差别于其他民族的有特征有外延的文明。这此中饮食文明独占鳌头,由于中国节日浩繁,差别的节日有差别的饮食,天然,饮食礼节变化多端。


  而谈到泰国,这也是个民风浩繁的国度,饮食文明受其影响较为深远,也使得泰国饮食文明独领风骚,引人入胜。


  三、处理文明差别的对策


  (一)重视差别,入乡顺俗


  两国饮食文明的差别由来已久,有着深远的社会影响,是其文明差别的一个折射面,透过饮食文明差别,我们能窥见两个国度的种种差别,这些差别是不行防止和规避的。


  我们要做的起首是学会重视差别,供认差别的存在以及不行防止的现实,其次是恭敬差别,学习理解两国之间各个方面的文明差别,不以本人的文明原则、代价看法单一地判别事物景象,这是促进两国文明或是其他方面交换的紧张条件。


  要学会“入乡顺俗”,作为跨文明外交的此中一方,当我们去到新的生疏的情况,生疏的国度,我们起首要做的是放来世俗的目光、挑剔的目光,将本人想象成进入别人领地的主人,服从主人的布置,依照别人的来往方法、举动原则来要求本身,恭敬对方,站在对方的态度考虑题目,不要抱残守缺。


  (二)从本身动身,积极促进中泰文明交换


  中泰饮食礼节文明各有千秋,精美绝伦。两国文明的差别让我们看到了差别民族差别文明的特征,丰厚了我们的视野,让饮食成为了一种可研讨可考虑的兴趣地点。以是,我们要恭敬差别,理解差别,同时更不克不及放弃我们良好的饮食文明,积极发扬,传承经典。


  而饮食文明只是浩繁文明中的一局部,想要成为一名良好的汉语教员、中外文明交换的青鸟使,除了要有根本的讲授才能,理解要传授的知识,讲授情况的差别,生存方法的改动,还要将眼光放在文明比照下去,只要具有较强的跨文明外交才能,才干无效地防止文明抵触,顺应异国生存,无效展开汉语讲授,将中国文明带逝世界各地,进步国际影响力,促进两国多方面全方位的合作与配合提高。


  参考文献: 

  [1]高海薇.泰国烹调与特征菜[J].四川烹调初等专迷信校学报,2003(3)。 

  [2]赵荣耀.中国饮食文明概论[M].初等教诲出书社,2003。 

  [3]陈忠明,陈澄.中华饮食风俗教程[M].复旦大学出书社,2011。 

  [4]戚盛中.泰百姓俗与文明[M].北京大学出书社,2013年。 

  [5]黄雪莹.中泰饮食文明中的礼节差别及成因探求[J].变革与开辟,2016(24)。 

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